il susino stanley
In dialetto “La vrugna”
Prunus domestica L.
Rosaceae
🍈 SUSINO STANLEY: IL PRUGNO DAL SAPORE DOLCE E INTENSO
Il susino Stanley (Prunus domestica L. ‘Stanley’) è una delle varietà di susino europeo più diffuse e apprezzate. Conosciuto per la sua elevata produttività, i suoi frutti dolci e la versatilità in cucina, lo Stanley è una scelta ideale sia per il consumo fresco che per l’essiccazione in prugne secche.
Non è una varietà antica, infatti:
🌿 La varietà Stanley è stata selezionata nel 1913 negli Stati Uniti, grazie agli studi dell’agronomo Richard Wellington della Stazione Sperimentale di Ginevra, New York.
📜 Ottenuto dall’incrocio tra susini europei tradizionali, si è rapidamente diffuso in Europa e nel mondo per la sua resistenza e qualità dei frutti.
🌍 Oggi è coltivato ampiamente in Italia, Francia, Spagna e nei Balcani, con grande successo nella produzione di prugne secche.
E’ stato inserito nel nostro frutteto per un confronto con il parente più rustico e per valutare la sua resistenza in agricoltura biologica e per la nostra sempre apprezzata confettura di prugne che rimane un classico intramontabile, inoltre viene utilizzata nella nostra Prugna sciroppata all’Amaretto
| Caratteristica | Mirabolano (Prunus cerasifera Ehrh.) | Stanley (Prunus domestica L. ‘Stanley’) | Coscia di Monaca (Prunus domestica L.) |
|---|---|---|---|
| Origine | Europa e Asia, specie selvatica | Selezionato negli USA (1913) | Antica varietà italiana |
| Forma del frutto | Piccolo, tondeggiante | Ovale-allungata | Ovale, leggermente affusolata |
| Colore della buccia | Giallo-rossastro o rosso intenso | Blu-violaceo con patina cerosa | Rosso scuro con sfumature violacee |
| Polpa | Giallo-dorata, succosa, dolce-acidula | Giallo-dorata, compatta, molto zuccherina | Giallo-aranciata, morbida, dolce e profumata |
| Sapore | Dolce-acidulo, aromatico | Dolce, con retrogusto mielato | Molto dolce, delicato |
| Nocciolo | Piccolo, aderente alla polpa (clingstone) | Facile da separare (freestone) | Semi-aderente alla polpa |
| Fioritura | Precocissima (marzo) | Aprile | Tardiva (aprile-maggio) |
| Epoca di maturazione | Giugno | Settembre | Luglio-agosto |
| Utilizzo | Consumo fresco, portainnesto per altri susini | Consumo fresco, essiccazione in prugne, marmellate, liquori | Consumo fresco, confetture, dolci |
| Resistenza | Molto rustico, resistente al freddo e alla siccità | Tollerante al freddo, sensibile alla siccità | Sensibile agli sbalzi climatici |
| Curiosità | Spesso usato come portainnesto per altre varietà | Uno dei susini più coltivati al mondo | Varietà tipica del centro Italia, molto ricercata |
📌 In sintesi:
- Mirabolano: rustico e precoce, ottimo per chi cerca un susino resistente.
- Stanley: produttivo e versatile, ideale per prugne secche e marmellate.
- Coscia di Monaca: delicato e zuccherino, perfetto per il consumo fresco e i dolci. 🍑
Questi contenuti sono stati scritti e ricercati dai proprietari dell’Azienda Agricola SiGi in collaborazione con gli studenti dell’Istituto Tecnico Agrario di Macerata.
Se vuoi dare il tuo contributo ad ampliare le descrizioni di queste varietà scrivi a info@agricolasigi.it
L‘e-museo dei frutti antichi è stato aperto grazie ad un progetto di Agricoltura Sociale della Regione Marche che ha permesso a 5 ragazzi con disabilità cognitive tra i 20 e i 25 anni di partecipare al lavoro in azienda agricola selezionati da psicologi e assistenti sociali Anffas, accompagnati dall’educatore professionale Il Faro, supervisionati dai ricercatori UniMc e con comunicazione e diffusione gestita da Coldiretti Marche.
Un progetto unico ed impegnativo che ci ha portati alla creazione di un museo reale e virtuale dei frutti antichi nel giardino di SiGi, un grande onore ma anche un grande impegno che vogliamo portare avanti con l’aiuto di tutti: scegliendo i nostri prodotti sicuramente contribuirai al mantenimento di questi progetti, oppure puoi farlo direttamente qui: