Che cos’è la Lacrima di Morro d’Alba
[:it]La Lacrima di Morro d’Alba è uno dei vini più conosciuti delle Marche. È un vino rosso chiamato anche Lacrima di Morro, la cui produzione è consentita solo a Morro d’Alba (provincia di Ancona) e nei comuni circostanti. È un vino dalla denominazione di origine controllata fin dal 1985 e nasce dall’uva nera locale chiamata [...]
Cos’è la Sapa? La sapa, detta anche “mosto cotto”, è un condimento che si ottiene dal mosto fresco d’uva. Il mosto viene immerso in un paiolo di rame e bollito lentamente per 24-36 ore senza coperchio, ed è pronta quando si sarà ridotta ad un terzo della sua quantità iniziale. E’ un prodotto a lunga [...]
